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食用樱桃红
别名： 赤藓红
染料索引号：C．I．Food
Red 14 (45430)
英文名：Erythrosine;
Aizen Food Red No.3 (HCC); Daiwa Erythrosine (KKK); Edicol
Erythrosine (BASF); Erythrosine (KKK); FD&C Red No.3 (CKC);
Shangda-edible Erythrosine (SHD); Solagen Erythrosine (CAS)
结构式：(略)
制 法：(略)
物化性质：溶于水为不带荧光的樱桃红色；于浓硫酸中为棕光黄色，稀释后呈棕光黄色沉淀；其水溶液遇氢氧化钠生成可溶性红色沉淀。LD50(小白鼠经口)：5369mg/kg。 ADI：0－2.5mg/kg。
质量标准：外观为红至红褐色粉末。
技术指标：
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指标名称 |
指 标 |
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外观 |
红至红褐色粉末 |
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含量，％ ＜ |
100 |
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挥发物（1350Ｃ），％ ≤ |
12 |
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水不溶物，％ ≤ |
0.5 |
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乙醚萃取物，％ ≤ |
0.5 |
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砷（以Ａs计），％ ≤ |
0.0001 |
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铅（以Pb计），％ ≤ |
0.001 |
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动物试验 |
无急性中毒现象 |
应用性能：
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日 晒 |
耐热／0Ｃ |
耐 碱 |
耐果酸 |
耐苯甲酸 |
耐二氧化硫 |
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一般（水） |
105（好） |
一般（蓝） |
差（沉淀） |
差 |
好 |
包装：25kg桶装
用途：（可作酸性染料使用）
１、食品方面：汽水、果子露、果子汁、果子冻、果子酱、棒冰、冰淇淋、糖果、糕点、香肠、酒类和各种食用香精的着色。
２、药物方面：药用片剂、水溶剂、酊剂、糖衣、胶丸和药用油膏的着色。
３、日用化妆品：化妆用香精、牙膏、花露水、头油、头蜡等着色。
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